wtorek, 22 lipca 2014

Francuska zupa z kurczaka

Słowem wstępu wypadałoby wyjaśnić zmiany, które tutaj zaszły począwszy od adresu, po wygląd i tematykę. Osoby, które wcześniej odwiedzały bloga zapewne pamiętają, że strona miała być poświęcona zarówno kulinariom jak i muzyce, która  okazała się kompletnym niewypałem, a i kulinarnie po czasie zaczęła podupadać tym samym doprowadzając do zawieszenia bloga na niemal rok. Stąd też zmiana adresu  z tasteandsound, na alepyszne. Moje zamiłowanie do gotowania nie zniknęło wraz z brakiem pojawiających się postów, ciągle eksperymentowałam, wymyślałam, aż zaczęłam... tęsknić. Część przepisów zaczęła wypadać mi z głowy, a nie w moim stylu jest prowadzenie zeszytu z przepisami, dlatego też postanowiłam wrócić. Bogatsza o nowe smaki, techniki i umiejętności, ze zdwojoną chęcią do działania. Pewnie zastanawiacie się dlaczego usunęłam poprzednie przepisy, po prostu mam ochotę zacząć od nowa, wraz z dokładniejszymi postami i ciekawszymi fotografiami. Jeżeli ktokolwiek z Was jest tym faktem zasmucony to spokojnie, większość powinna tutaj po czasie wrócić, bo nie przeczę, że potrawy były smaczne.
Pierwszy przepis to przepyszna "zupa francuska z kurczaka", którą wyszperałam w jednej ze swoich książek kucharskich. Zdjęcie, które było w przepisie wręcz kusiło kolorami, a przepis swoją prostotą. W związku z tym, że pewnego dnia zostało mi sporo bulionu z poprzedniego obiadu, postanowiłam ją wykonać z kilkoma modyfikacjami (chyba nie byłabym sobą gdybym nie dodała czegoś od siebie). Jest na prawdę banalna w wykonaniu, więc powinniście wykorzystać aktualny sezon na cukinię i pomidory.

Francuska zupa z kurczaka
  • około 3 łyżek oliwy z oliwek
  • duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • dwie papryki
  • jedna średnia cukinia
  • 1,5 litra bulionu
  • pierś z kurczaka (około 450 gram)
  • 1-1,5 łyżki sosu sojowego jasnego
  • dwie łyżeczki słodkiej papryki
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 2 łyżeczki lubczyku
  • 2 łyżezki koncentratu pomidorowego
  • 3 duże sparzone i obrane ze skóry pomidory (ew. puszka pomidorów)
  • sól, pieprz
  • świeża natka pietruszki
  • makaron parppadele
Cebulę siekamy w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną oliwę, po chwili dodajemy 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i podsmażamy około minuty ciągle mieszając. Kolejno dodajemy pokrojone w kostkę papryki, mieszamy i smażymy pod przykryciem na średnim ogniu około 5 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojoną cukinię wraz z łyżeczką majeranku i lubczyku, smażymy pod przykryciem około 7 minut. Następnie wrzucamy pokrojone pomidory wraz z bulionem i doprowadzamy do wrzenia. W między czasie dodajemy koncentrat, sos sojowy, dwie łyżeczki papryki, łyżeczkę majeranku i lubczyku. Doprawiamy solą i pieprzem. Kiedy zupa się zagotuje i warzywa będą miękkie zmniejszamy ogień i dodajemy drobno pokrojoną pierś z kurczaka, która po około 2 minutach powinna być gotowa (najlepiej sprawdzić po 2 minutach żeby mięso nie było suche i twarde, mała kosteczka szybko powinna się ściąć). Podajemy z makaronem parppadele i garścią świeżej natki pietruszki (absolutnie niezbędna).



10 komentarzy:

  1. a przepraszam... jeśli ktoś nie ma czasu aby takie pyszności wykonac...??

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. wykonanie takiej zupy to około 30 minut, oczywiście jeśli ma się już w zanadrzu rosołek np. z poprzedniego dnia ;-)

      Usuń
  2. Niesamowita jesteś czekam na więcej!!

    OdpowiedzUsuń
  3. Pysznie wygląda ta zupa.

    OdpowiedzUsuń
  4. Cześc Diano!! Masz jakiś przepisik (sprawdzony oczywiście prze Ciebie) na jakieś pyszne żeberka !! Jakoś naszła mnie ochota a nigdy nie przygotowywałem. A kupowanie (soczystych żeberek) z knorraaa chyba nie jest dobrym pomysłem. Co myślisz? mogę liczyc na Ciebie? Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. na pewno pojawi się kiedys taki przepis na blogu :)

      Usuń
  5. noooo to dzięki umrę z głoduuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu...:(
    Ale jeśli wcześniej niż kiedyś pojawi się coś ciekawego wybaczę !!!!

    OdpowiedzUsuń
  6. Ps. W takim razie czekam na dzisiejszy (nieskomplikowany) przepis na fajny obiadek... :P pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń